Курага корисні властивості
Курага — це одна з найбільш корисних солодощів. Наприклад, пити з нею чай замість цукру або булочки дуже смачно, та й організм скаже велике спасибі. А чи знаємо ми всі корисні властивості кураги, просто недооцінюють рідкісним або ж зовсім неправильним її споживанням?
Курага — це не тільки начинка для кексів та іншої випічки, і навіть не тільки основа для компоту. Ці ласощі при такій обробці втрачає масу своїх незамінних (а особливо незамінних в зимовий час!) Властивостей. Ось ті плюси, які містяться тільки в її складі:
Чи корисна курага при лікуванні захворювань
Безумовно. Крім загальної профілактики зміцнення здоров’я курага може допомогти і при конкретних захворюваннях. Постійне вживання цього фрукта не дасть дізнатися, що таке закупорка судин або ж тверді пухлини. Курага покращує зір, а так же попереджає і полегшує серцеві хвороби та хвороби шлунково-кишкового тракту. Крім того ці ласощі зберігає красу волосся і молодість шкіри.
Корисні властивості кураги виявляються і при лікуванні захворювань порожнини рота, наприклад стоматиту. Так само вона допоможе при неприємному запаху з рота.
Завдяки насиченості магнію курага справляється з лікуванням гіпертонії і недокрів’я. І, нарешті, настій з кураги часто призначають при серцево — судинних захворюваннях або при хворих нирках — через її сечогінний засіб.
Чим корисна курага при цукровому діабеті? Так, адже курага відмінно підходить для страждаючих від цукрового діабету, гіповітамінозу а так само від хвороби щитовидної залозою. Більш того, вона навіть входить до складу багатьох популярних гомеопатичних засобів.
Як і скільки потрібно їсти курагу
У цьому питанні головне не переборщити — адже сушений абрикос, на відміну від свіжого, містить в собі багато клітковини, а значить при переїданні може викликати розлад шлунку. Лікарі говорять про те, що оптимальна норма в день це сто грамів в самостійному вигляді або ж у вигляді добавок. Але при цьому потрібно пам’ятати, що не варто піддавати сухофрукт зайвої теплової обробки.
Курага добре поєднується з салатом, рисом, рибою та м’ясом. Крім того, це один з улюблених фруктів тих, хто здорово харчується або сидить на дієті — адже велика кількість калорій (230 на 100 гр.) Незрівнянно з тими ж калоріями наприклад, в борошняних виробах — в куразі вони легко засвоюються організмом і йдуть тільки на користь. Один з найпопулярніших салатів з цим сухофруктом — салат з курки, горіхів і кураги. Крім того знадобляться часник, кріп і морквина, а так же майонез або сметана для заправки. Салат легко приготувати, а його незвичайний смак порадує і вас, і гостей.
Вибір кураги
Це важлива процедура, адже від неї залежить те, отримай чи організм всі корисні речовини або ж споживе даремний продукт. Курага повинна бути чистою і великий, в міру жорсткою. Сушений абрикос ніяк не може бути яскравіше свіжого — колір його повинен бути природним, матовим, краще якщо зі злегка сірим відтінком. Це означатиме, що ви придбали натуральний, корисний і дуже смачний продукт.
Испокон веков курага считалась одним из самых полезных сухофруктов. В ней содержится большое количество витаминов и минералов, необходимыми для правильного развития организма человека. Курага не только приятна на вкус, но также обладает довольно большим количеством полезных свойств, которые оказывают как профилактический, так и целебный эффект.
Польза кураги для человека
Курага, польза и вред которой известны еще с незапамятных времён, делается путём высушивания абрикоса.
Курага насыщена витаминами, а также микро- и макроэлементами. Ее состав поистине удивляет своим разнообразием полезных компонентов, благодаря которым она оказывает довольно благотворное влияние на человеческий организм. Например, благодаря содержанию пектинов, курага способствует выведению тяжелых металлов из человеческого организма.
Кроме того, курага имеет свойство очищать кишечник. Её калорийность для здорового человека не является очень большим показателем, поэтому ее можно кушать в небольших количествах каждый день. Особенно она действенна в сочетании с другими сухофруктами, такими как: изюм, чернослив и инжир. Для этого нужно употреблять по 100 гр. этой смеси ежедневно, желательно пропуская сухофрукты через мясорубку. Также туда можно добавить немного мёда.
При сердечно-сосудистых заболеваниях употребление кураги является обязательным. Она не только служит профилактическим средством от этих болезней, но и значительно понижает уровень холестерина. Помогает также очистить и почки. Обладает мочегонным эффектом, за счет чего и происходит очищение. С этой целью необходимо принимать компот на основе кураги.
Особенно полезна курага детям. Калорийность кураги не превышает нормы. Она наполняет подростковый организм всеми полезными веществами, а также помогает справиться с авитаминозом в зимний период года. Служит отличной профилактикой сезонным и вирусным заболеваниям.
Поможет курага и поднять уровень гемоглобина в крови. Особенно это актуально при беременности. Многие представительницы прекрасного пола в период вынашивания малыша страдают подобной проблемой. Сушеный абрикос поможет не только с ней справиться, но и положительно отразится на развитии будущего ребеночка.
Курага обладает противоопухолевым эффектом. Употреблять ее рекомендуют людям, склонным к онкологическим заболеваниям. Она служит как профилактическим, так и лечебным средством. Замедляет процесс развития онкологии и облегчает ее протекание.
Курага помогает справиться с такими болезнями, как анемия и малокровие. Она богата на каротин — микроэлемент необходимый для глаз. С его помощью зрение улучшается. Курага, несмотря на свою высокую калорийность, хорошо усваивается в организме. Пищевая ценность продукта способна подарить чувство сытости на целый день.
Вред кураги
Помимо того, что имеет курага полезные свойства, чрезмерное ее потребление может негативным образом сказаться на общем самочувствии человека. Курага несмотря на свою пищевую ценность и весь спектр полезных качеств может нанести и вред человеческому организму. Это может произойти вследствие ее неправильного употребления, а точнее людьми, которым она противопоказана.
Употреблять сушеный абрикос строго запрещается людям с пониженным давлением, он поспособствует еще большему его понижению. Зато гипертоникам курага поможет чувствовать себя лучше. Абрикос считается достаточно сладким фруктом, поэтому без проблем поднимает уровень глюкозы в крови.
Вред здоровью может принести не сам плод, а вещества, которыми он обрабатывается в процессе сушки для придания ему презентабельного внешнего вида. Зачастую используют химические вещества, которые могут спровоцировать появление аллергических проявлений, как у взрослых, так и у детей. Поэтому не стоит давать деткам употреблять курагу до трёх лет.
Курага приносит пользу лишь в маленьких количествах. Чрезмерное ее потребление может нанести лишь вред. Суточная доза кураги равна 100 гр. продукта. Этого вполне достаточно для насыщения организма необходимыми веществами и витаминами.
Калорийность
Курага содержит большое количество сахара, поэтому ее нельзя назвать диетическим продуктом. Ее не рекомендуется употреблять людям, страдающим лишним весом и сахарным диабетом. Калорийность сушеного абрикоса на 100 гр. составляет 230 ккал. 100 гр. продукта это примерно около 5-6 штучек сухофруктов.
Калорийность кураги на 100 г.
На 100 г. сушки припадает 70 г. воды. Это достаточно большой показатель, если учесть тот факт, что курага – сухофрукт.
Меры измерения кураги
Противопоказания кураги
При всех своих полезных свойствах, курага также имеет некоторые противопоказания.
Курагу лучше не кушать при таких болезнях, как:
- Сахарный диабет любого типа.
- Гипотония.
- Язва желудка.
- Заболевания кишечника.
- Лишний вес и ожирение. Курага имеет довольно большую калорийность, поэтому не рекомендуется употреблять ее людям с лишним весом или желающим похудеть.
Также не стоит давать ее детям младше 3 лет. Нельзя употреблять свыше 100–150г. (около 4-7 штучек) в день. Это может спровоцировать расстройство работы желудка и кишечника.
Использование кураги
Народная медицина при помощи кураги и настоек на ее основе научилась решать различные проблемы со здоровьем. Одной из которых является запор. Сушеные плоды помогают справиться с этой столь неприятной ситуацией буквально за пару дней. Для этого нужно залить крутым кипятком 90-130 гр. сухфруктов и настоять. Пить это отвар необходимо на голодный желудок.
Он запускает работу кишечника, тем самым разрешает проблему с твёрдым стулом и запором. Запаренные плоды можно съедать, несмотря на то, что они настоялись в воде, на их пищевую ценность это не повлияло, и все витамины остались в плодах.
Народные целители и знахари рекомендуют употреблять курагу и при раковых болезнях. Настойкой из сушеных абрикос лечат нарушения работоспособности щитовидной железы.
При помощи этих сухофруктов можно вылечить сезонные простуды и авитаминозы.
Как нужно хранить курагу
Неправильное хранение сухофруктов сказывается на их вкусовых качествах и внешнем виде. Курага не является исключением и при ненадлежащем хранении может довольно быстро испортиться.
Курага может быть в сушеном и в вяленом виде. Калорийность продуктов и пищевая ценность у этих двух видов незначительно отличается. Хранению поддается лишь сушеная, благодаря меньшему содержанию в ней влаги срок годности у неё намного больше, чем у вяленой.
Хранить курагу лучше при комнатной температуре, в тёмном сухом месте. Перед тем как отправить сухофрукты на хранение, их необходимо поместить в посуду. Лучше остановить свой выбор на стеклянной с плотной крышкой, так сократится воздействие кислорода на неё. Не рекомендуется брать целлофановые или бумажные пакеты для этой цели. Они не смогут обеспечить герметизацию и в скором времени в сухофруктах может завестись всякая живность.
Если планируется хранение свыше 2-3 месяцев, курагу необходимо заморозить.
Пищевая ценность
Несмотря на то, что курага на 70 % состоит из жидкости, а в частности из воды, она обладает достаточно высокой пищевой ценностью. Калорийность ее составляет 230 ккал. Даже небольшое её количество способно утолить голод и насытить организм на достаточно длительный период времени.
Пищевая ценность на 100 г. сушеной кураги в %
Витамины, микро- и макроэлементы
Курага содержит огромное количество витамин и минералов. По своему составу она признана одним из самых полезных и питательных сухофруктов.
Витамины и минералы
Курага польза и вред ее в некоторой степени относительны и имеют противоречия среди учёных. Курага завоевала свое признание среди людей не только благодаря красивому внешнему виду, но и невероятному вкусу. Этот сухофрукт обладает внушительным списком полезных свойств и качеств, оказывающих профилактический и целебный эффект. Благодаря своему насыщенному и уникальному составу, курага завоевала одно из лидирующих мест по полезности и актуальности.
Сухофрукти є дуже корисним дієтичним продуктом, так як містять відносно небагато калорій, але при цьому практично повністю зберігають всі корисні мікроелементи і вітаміни. Одним із самих смачних сухофруктів, який, до всього іншого, володіє унікальними цілющими властивостями, є курага — сушений абрикос.
В цьому продукті міститься багато клітковини і пектинів, які сприяють виведення з організму важких металів і радіонуклідів. Крім цього, курага багата вітамінами А, С, В і P, кальцієм і калієм, фосфором, залізом і магнієм. Завдяки своєму складу курага допомагає впоратися з багатьма захворюваннями, при яких звичайні медикаменти виявляються безсилі.
Лікувальні якості кураги
Завдяки чудово збалансованому вітамінно-мінерального комплексу, який є основою кураги, її рекомендується регулярно вживати в їжу людям, які страждають недокрів’ям, дистрофію, анемію. Незамінна курага і при підвищеному артеріальному тиску, так як має властивості стабілізатора, який чудово регулює роботу серцево-судинної системи. Крім усього іншого, курага володіє прекрасними сечогінними властивостями, допомагаючи впоратися з набряками людям, які страждають різними хворобами серця і нирковою недостатністю.
З незапам’ятних часів сушені абрикоси використовувалися в якості замінника цукру. У багатьох східних країнах дотепер збереглася традиція пити чай з курагою. Проте зовсім нещодавно вчені довели, що такий звичай має під собою медичні заснування, так як курага допомагає знизити рівень цукру в крові при діабеті і сприяє нормалізації обміну речовин в організмі. Тому в наші дні цей вид сухофруктів неодмінно слід включити в раціон людям, які змушені за станом здоров’я обмежувати себе в солодощах, а також страждають гіповітамінозом або ж гіпотрофією щитовидної залози. Крім цього, курага володіє прекрасними дієтичними властивостями, що зуміли гідно оцінити ті, хто хоче позбутися зайвої ваги.
Серед лікувальних властивостей кураги також варто відзначити її здатність відновлювати зір і слух. Для цього достатньо перед кожним прийомом їжі з’їдати по кілька висушених плодів абрикоса. Крім усього іншого, курага володіє антисептичними властивостями і здатна очищати застарілі рани від гною, діючи за принципом мазі Вишневського. Щоб домогтися подібного лікувального ефекту, 2-3 сухих фрукта слід замочити в гарячій воді на 10-15 хвилин. Коли вони злегка розм’якнуть, потрібно акуратно змочити в отриманій рідини ватний тампон і обробити їм пошкоджені ділянки шкіри. Після цього необхідно прикласти до рани курагу, закріпити її за допомогою бинта або пластиру, і залишити на 4-5 годин. При необхідності процедуру слід повторити.
Крім цього, вода, в якій замочується курага, може бути використана для промивання очей при кон’юнктивіті і полоскання ротової порожнини під час стоматиту. Взагалі ж медики дуже рекомендують людям, що страждають різними захворюваннями ясен, регулярно вживати в їжу курагу, яка не тільки допомагає локалізувати вогнища запалення тканин, але і чудово освіжає подих.
Як правильно вибрати і заготовити курагу
У більшості випадків ми купуємо курагу на ринках або в супермаркетах, що є досить грубою помилкою. Тому що немає ніякої можливості перевірити, як саме сушилися абрикоси, від чого згодом залежать їхні корисні властивості. Тим не менш, якщо іншого виходу немає, при виборі кураги слід орієнтуватися на кілька важливих показників. В першу чергу, плоди повинні бути досить великими, мати ніжний бурштиновий відтінок і злегка просвічуватися. Це свідчить про те, що для сушіння вибиралися самі спілі й соковиті абрикоси. Крім цього, курага не повинна бути вологою і липкою, інакше вона буде погано зберігатися і мати вельми сумнівні якості. Визначити правильно висушену курагу можна по специфічному білому нальоту. Однак при цьому вона повинна бути досить м’якою і пружною одночасно.
Тим, хто має можливість самостійно заготовляти курагу, слід враховувати, що сушити її потрібно в природних умовах на відкритому повітрі. Причому, в похмурі дні фрукти, з яких попередньо видаляються кісточки, слід заносити в приміщення. Використовувати опалювальні прилади, мікрохвильову піч або духовку для того, щоб прискорити процес сушіння абрикосів, можна лише в тих випадках, якщо згодом вони будуть використовуватися не в медичних, а виключно в кулінарних цілях. Пов’язано це з тим, що при впливі високої температури багато корисні речовини, що містяться в куразі, просто руйнуються. Тому вона втрачає свої лікувальні властивості і перетворюється в звичайне ласощі, яке люблять як дорослі, так і діти.
Можна курагу при вагітності і годуванні
Не секрет, що під час вагітності нирки та серце жінки відчувають підвищене навантаження. Для того, щоб знизити тиск і забезпечити природний виведення з організму зайвої рідини, медики рекомендують використовувати курагу. Завдяки підвищеному вмісту заліза вона ідеально підходить тим з майбутніх мам, у яких в процесі виношування плода знижується гемоглобін.
Крім цього, слід враховувати, що курага має здатність зміцнювати імунітет, що дуже важливо як для вагітна жінки, так і для малюка. Адже навіть звичайна застуда здатна викликати серйозні відхилення у розвитку плоду. Не варто скидати з рахунків і той факт, що курага нормалізує роботу травної системи при постійних запорах, які нерідко зустрічаються при вагітності. З допомогою цього виду сухофруктів також можна нормалізувати роботу підшлункової залози і очистити печінку від шлаків. Одним з достоїнств кураги є наявність у її складі клітковини, яка сприяє правильному формуванню плоду. Крім цього, вона дозволяє уникнути таких поширених при вагітності проблем, як випадання волосся, зубів і розшарування нігтів.
Значну користь здоров’ю майбутньої мами і малюка можуть принести не тільки сушені абрикоси в чистому вигляді, але і компот на їх основі. Він не тільки чудово втамовує спрагу і тонізує організм, але і допомагає впоратися з першими ознаками застуди, знімає симптоми лихоманки і очищає нирки. Крім цього, компот з кураги є чудовим засобом проти токсикозу і печії.
В період лактації, правда, зловживати курагою не слід, так як вона може викликати серйозні розлади шлунка у малюка. Однак для профілактики вірусних і простудних захворювань, а також загального зміцнення організму її можна додавати в компот разом з сушеними яблуками, грушами, родзинками і чорносливом.
Шкоду кураги і протипоказання
Твердження про те, що будь-яка отрута в невеликих дозах є ліками, а ліки у великих дозах перетворюється на отруту, застосовне і до куразі. При всіх своїх достоїнствах сушені абрикоси можуть завдати серйозної шкоди здоров’ю людини, якщо не дотримуватися відповідних заходів безпеки. Для того, щоб застрахувати себе від діареї, в день потрібно з’їдати не більше 100 г кураги. Причому, краще за все робити це не до, а після прийому їжі.
Крім цього, слід враховувати, що курагу слід виключити з раціону людей, які страждають низьким артеріальним тиском та астмою.
Курага один з найпопулярніших сухофруктів, вона приваблює всіх своїм приглушеним помаранчевим кольором і ніжним солодким смаком. Сушений абрикос зберігає в собі всі корисні і потрібні для людського організму речовини, що містяться у свіжих плодах. Користь кураги для здоров’я людини неоціненна, це дуже потрібний і корисний продукт харчування, який повністю відповідає вимогам здорового харчування.
Склад кураги
Корисні властивості кураги легко пояснюються її складом. Вітамінний склад кураги не так вже і різноманітний, в ній міститься каротин (вітамін А), аскорбінова кислота (вітамін С), нікотинова кислота (вітамін РР) і вітаміни групи В (В1, В2, В5). 
А ось мінеральний склад кураги вражає, у великій кількості сухофрукти містять: калій, кальцій, магній, фосфор, залізо, мідь, марганець, кобальт.
Харчова цінність кураги така: білкова частина 5,2 г на 100 г продукту, вуглеводи 51 г на 100 г продукту, жири 0, 3 р. Вуглеводна частина кураги представлена глюкозою й фруктозою, які знаходяться в легко засвоюваній формі і практично відразу потрапляють у кров. Тому людям з цукровим діабетом курага рекомендована в строго обмеженій кількості (її глікемічний індекс 30).
Також в сушених абрикосах міститься клітковина, зола, крохмаль, органічні кислоти (лимонна, саліцилова і ін).
Вплив кураги на організм і користь для здоров’я
Курага – виняткова їжа для «сердечників». Високий вміст солей калію найсприятливішим чином позначається на роботі серцево-судинної системи, сприяє регуляції кров’яного тиску, підвищення рівня гемоглобіну. Вживати курагу потрібно при анемії, недокрів’ї, а також під час вагітності, коли кількість гемоглобіну знижується природним чином.
Людям, які приймають сечогінні препарати, курагу показано їсти для профілактики вимивання калію з організму. Крім цього сушений абрикос надає м’який проносний ефект, сприяє очищенню кишечника і нормалізує його перистальтику. Пектин і клітковина сприяють очищенню організму в цілому, виводять шкідливі речовини, токсини, шлаки, сполуки важких металів, радіонукліди, сприяє зниженню шкідливого холестерину в судинах.
Каротин, яким багата курага, життєво необхідний органам зору, однак він не засвоюється організмом при порушеннях функції щитовидної залози, це потрібно брати 
до уваги, бажаючи отримати користь кураги для очей.
Калорійність кураги 218 кал на 100 г, для звичайного раціону людини це не багато, а от для людей, які прагнуть скинути вагу, вживання великої кількості кураги не бажано, і тим не менш, курага цінний дієтичний продукт. Здавалося б, яка користь від кураги для диетчиков? Якщо з’являється почуття голоду, можна взяти один сухофрукт і повільно розсмоктувати його в роті, організм насититься масою корисних речовин, а почуття голоду покине, при цьому кількість отриманих калорій буде мінімальним.
Вживання кураги у великій кількості шкодить організму, тому дорослій здоровій людині не рекомендується з’їдати більше 100 г сухофруктів в день, інакше можетрасстроиться травлення. Щоб витягти максимум з корисних властивостей і не отримати шкоди від кураги, достатньо з’їсти 3-5 плодів в день.
Велика користь сушених абрикосів в сукупності з іншими сухофруктами, наприклад висока користь кураги з чорносливом для людей, які перенесли інфаркти. Суміш декількох видів сухофруктів справжня «вітамінно-мінеральна бомба» використовується для профілактики і лікування різних захворювань.
Широко застосовується курага в кулінарії, вона чудово поєднується з м’ясом (з курятиною, яловичиною, телятиною), використовується в якості начинки для здобної випічки.